Wie finde ich Osttiroler Spezialitäten Rezepte?

Da ich eine gebürtige Osttirolerin bin und oft gefragt werde, welche Spezialitäten zum Essen  es hier gibt, bin ich auf die Idee gekommen, diese hier mal zu veröffentlichen.

AnleitungSchwierigkeitsgrad: Einfach

Was man braucht:

  • Brot
  • Fleisch
  • Gabel
  • Gerste
  • Gewürze
  • Käse
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Knoblauch
  • Kochtopf
  • Kräuter
  • Messer
  • Nudeln
  • Salz
  • Semmel
  • Spinat
  • Suppe
  • Teig

1Meine Lieblingsspeise

Schlipfkrapfen - das sind Teigkrapferln mit Kartoffelfülle

Sie können natürlich ganz nach Belieben zubereitet werden. Viel mögen sie mit etwas Frischkäse , einige mit Knoblauch. In Südtirol werden sie mit Spinat zubereitet. In Kärnten nennt man sie Kärntner Nudeln.

 

22. Lieblingsgericht

Tiroler Knödel - Ist nicht unbedingt typisch für Osttirol, aber sehr beliebt. Man kann sie in der Suppe köcheln lassen oder in Butter anrösten und Spiegeleiern servieren. Einfach lecker.

 

3Kann auf Vorrat zubereitet werden

Osttiroler Gerstlsuppe - Gerstl , so nennt man die Rollgerste hier bei uns. Mit viel Suppengrün und geräuchertem Fleisch.

 

4Resteküche

Tiroler Gröstl - Man verwendet hauptsächlich die Reste vom Vortag - Kartoffel und gekochtes Rindfleisch

Ich habe noch jede Menge andere gute Osttiroler Rezepte auf Lager. Werde mir mal die Zeit nehmen und alles hier genau auflisten.

5Weitere Rezepte

Die Rezepte meiner Lieblingsgerichte werde ich anschliessend hier bekannt geben. Wer sie nachkochen will - ich würde mich über einen Kommentar sehr freuen.

Rechte für Hauptbild des Artikels: Photo von Michela Simoncini / CC BY

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