Wie macht man Spaghetti Aglio e Olio?

Zuerst bringt man Spaghetti in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen.

Währenddessen erhitzt man in einer Pfanne das Olivenöl. Wenn dieses heiß ist, gibt man die in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen hinzu, salzt diese und lässt sie kurz anschwitzen.

Als nächstes gibt man die zerhakte Petersilie sowie die fein geschnittene Chilischote hinzu.

Nun hebt man die al dente gekochten Spaghetti aus dem Wasser und vermischt sie mit der Olivenöl- Soße.

Als nächstes schmeckt man das Ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer ab, bis das Gericht einen leicht pikanten Geschmack erhält.

Nachdem die Spaghetti in tiefen Tellern angerichtet werden, kann auf Wunsch noch etwas Parmesan darüber gestreut werden.