Wie bereite ich einen Spaghettisalat zu?

von Beate Reichardt

Hast du vielleicht (zu viele Spaghetti) gekocht und suchst nach einer leckeren Alternative zur Tomatensoße? Oder willst du auf der nächsten Party einen Salat mitnehmen, der anders ist als die typischen Nudelsalate? Dann probiere meinen Spaghettisalat aus. Dabei kannst du auch nur die Zutaten nehmen, die du lecker findest.

AnleitungSchwierigkeitsgrad: Einfach

Was man braucht:

  • 1 Aubergine
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Schafskäse
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Päckchen Salatkrönung Italienische Art
  • 250g Gekochte Spaghetti
  • Olivenöl

1Schritt

Das Gemüse waschen und klein schneiden (kleine Würfel).

2Schritt

In einer Pfanne einen großen Schwaps Olivenöl heiß werden lassen und darin das Gemüse nach und nach portionsweise anbraten, dabei immer wieder etwas Olivenöl dazu geben. Den Knoblauch ganz zum Schluss nur kurz mitbraten!

3Schritt

Danach die Salatkrönung unterrühren, je nach Menge des Gemüses 1 oder 2 Päckchen.

4Schritt

Spaghetti klein schneiden und mit dem Gemüse vermischen. Zum Schluss den in Würfeln geschnittenen Fetakäse dazu geben.

5Schritt

Man kann den Salat mit warmen Spaghetti und warmen Gemüse essen oder alles kalt werden lassen und später genießen. Guten Appetit!