Wie bereite ich einen Hefeteig zu, der garantiert gelingt?

Manche Leute wundern sich, wenn sie einen Hefekuchen backen möchten, dass er nicht gelingt. Dabei ist es nicht schwer, solch eine Leckerei zuzubereiten.Wenn ihr folgende Tipps beachtet, wird der nächste Kuchen garantiert ein Erfolg.

Es werden folgende Zutaten für das Grumdrezept benötigt:

• 300g Mehl
• 20g Hefe oder 1 Tüte Trockenhefe
• 50g Margarine
• 40g Zucker
• 150ml Milch
• 1 Ei

Anleitung

1.

Alle Zutaten müssen zimmerwarm sein.

2.

Die Milch (oder das Wasser), das ihr verwendet, muss warm, darf aber auf keinem Fall heiß sein!

3.

Fenster geschlossen halten, Zugluft schadet dem Teig.

4.

Am besten funktioniert es mit Trockenhefe, die bekommt ihr in jedem Supermarkt wie Edeka oder Rewe.

5.

Zuerst Margarine, Zucker und Ei verrühren, danach das Mehl und die Hefe und zuletzt die Milch zugeben, alles sehr gründlich mit dem Handrührgerät (mit Knethaken) oder mit der Küchenmachine verrühren.

6.

Den fertigen Teig mit einem Tuch bedeckt in der Schüssel belassen und an einem warmen Ort ruhen lassen, z.B. den Backofen vorher auf 50 Grad Celcius erwärmen (und wieder ausschalten) und dann die Schüssel in den warmen Ofen stellen, so für ca. 1 Stunde.

7.

Nach ca. einer Stunde sollte der Teig “gewachsen” sein, dann ist es richtig.

8.

Dann könnt ihr den Teig auf ein gefettetes Backblech drücken und mit einem Nudelholz ausrollen. Nun je nach Rezept mit Streuseln oder Obst oder Quark belegen.

9.

Nochmals für ca. 1 Stunde im warmen Ofen stehen lassen, erst danach dann backen.

Gutes Gelingen

Bild von: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Neujahrsbopp.jpg