Hast du vielleicht (zu viele Spaghetti) gekocht und suchst nach einer leckeren Alternative zur Tomatensoße? Oder willst du auf der nächsten Party einen Salat mitnehmen, der anders ist als die typischen Nudelsalate? Dann probiere meinen Spaghettisalat aus. Dabei kannst du auch nur die Zutaten nehmen, die du lecker findest.
Anleitung Schwierigkeitsgrad: Einfach
Es wird benötigt:
250g Gekochte Spaghetti
Olivenöl
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
1 Aubergine
1 Schafskäse
1-2 Päckchen Salatkrönung Italienische Art
1.
Das Gemüse waschen und klein schneiden (kleine Würfel).
2.
In einer Pfanne einen großen Schwaps Olivenöl heiß werden lassen und darin das Gemüse nach und nach portionsweise anbraten, dabei immer wieder etwas Olivenöl dazu geben. Den Knoblauch ganz zum Schluss nur kurz mitbraten!
3.
Danach die Salatkrönung unterrühren, je nach Menge des Gemüses 1 oder 2 Päckchen.
4.
Spaghetti klein schneiden und mit dem Gemüse vermischen. Zum Schluss den in Würfeln geschnittenen Fetakäse dazu geben.
Man kann den Salat mit warmen Spaghetti und warmen Gemüse essen oder alles kalt werden lassen und später genießen. Guten Appetit!
Bild von: Regine Schöttl, auf
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